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La Passion culinaire

C’est un vrai bouleversement : Le Coco’s ne sera plus après le 24 mai prochain. A la place de cette institution gastronomique qui a connu ses belles heures entre 2010 et 2017, un nouveau concept grand public :

  • Beach bar, avec un bar en bord de plage, cocktails du Fenua, belle sélection de vins
  • Sable blanc à la place du jardin pelouse
  • Accès plage de Sapinus : bord de mer ouvertement revendiqué et utilisé : la nouvelle âme du restaurant
  • Barbecue festif, plancha et grillades pour des viandes, poissons et légumes revisités
  • Concerts et animations musicales live, pour des soirées inoubliables
  • Service non-stop de 11h30 à 21h30
  • Lieu tendance, casual et élégant
  • Sustainable & organic food, avec une attitude de tous tournée vers le recyclable, le bio, etc
  • Changement & dynamisme qui répondent aux attentes de la clientèle internationale et locale

Interview

« Nous essayons de suivre les tendances culinaires, et surtout d’écouter notre marché. Les Polynésiens sont des grands voyageurs (USA, NZ, Asie, Australie, France, etc…) et ils ont une grande culture culinaire grâce à leurs découvertes loin de nos îles. Ils ont besoin de renouveau… » Thierry Sauvage

« Nous avons, nous aussi, besoin de changement ! Après 11 ans de gastronomie, nous aspirons à faire évoluer l’assiette vers la simplicité, le produit, le bio et le bon, en adoptant à chaque stade de notre métier une attitude de développement durable. » Bénédicte Sauvage

La cinquantaine est peut-être, pour eux, synonyme de sagesse et d’envie d’aller à l’essentiel et vivre des moments plus spontanés, détendus et dans le partage… Une adresse en tout cas vouée à devenir incontournables des moments festifs et gourmands des Polynésiens et des touristes.

Bienvenue chez vous!

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