L'équipe
du restaurant
Derrière Tahiti La Plage, on retrouve Thierry & Bénédicte, bien connus pour avoir fait du Coco’s la meilleure table de Polynésie française. Ils ont su s’entourer d’une nouvelle équipe et leur faire partager des objectifs communs motivants.
A leurs côtés, la Cheffe Jeanine Teehu dirige l’équipe de cuisine et assure la constance de notre carte à la fois gourmande et saine, locale et inventive, à la simplicité toute sophistiquée.
Notre engagement
écoresponsable
La restauration n’est pas le milieu où il est le plus évident d’avoir une démarche écoresponsable. Et pourtant, à Tahiti La Plage, nous faisons tout notre possible pour adopter une attitude de développement durable à chaque stade de notre métier.
Une carte
locale et bio
Sublimer le terroir culinaire polynésien : tel était notre objectif lors de la création de notre carte. Notre cuisine utilise ainsi une très grande majorité de produits issus de l’agriculture locale et si possible biologique, pour garantir la meilleure qualité et favoriser une cuisine locavore.
Objectif
zéro plastique
Bols en coco locale, pailles en bambou, serviettes en papier compostable, bouteilles en verre… Nous voulons bannir le plastique à usage unique de notre établissement ! Ainsi, ne soyez pas surpris lorsque vous demandez un doggy bag : il vous sera facturé une participation de 100 francs pacifiques afin de pouvoir utiliser des contenants biodégradables en fibre de bambou.
Tahiti La Plage trie évidemment tous ses déchets et récupère tout ce qui est réutilisable. Les contenants retrouvent une nouvelle vie, les déchets alimentaires sont transformés en compost et nous faisons la guerre au gaspillage.