La Carte

La Carte

Sublimer le terroir culinaire polynésien : tel était notre objectif lors de la création de notre carte. Notre cuisine utilise ainsi une très grande majorité de produits issus de l’agriculture locale et si possible biologique, pour garantir la meilleure qualité et favoriser une cuisine locavore

 

Grignotages

  • Planche de La Plage

    Wrap de poulet fumé & crevettes panées & rillettes de poisson du Fenua

    2 750 fcp

  • Crevettes panées

    sauce curry

    1 450 fcp

  • Wrap de poulet pané maison

    yaourt grec au cumin, tomate fraiche, poulet aux graines, salade Agrifarm

    1 850 fcp

Entrées

  • Pain bagnat de mon ami Henry

    tomates juteuses, anchois, thon, radis, fevettes, cebette, oeuf dur, olives kalamata, basilic, huile d'olive

    2 450 fcp

  • Chipirons à l'ail

    chorizo et piment d'Espelette

    2 950 fcp

  • Tartare de La Plage

    thon rouge, tomates mondées, pesto maison, basilic, pignons de pin, olives kalamata, salade Agrifarm

    2 650 fcp

  • Carpaccio de Boeuf

    roquette, sauce vierge, parmesan, feuilles de basilic, pignons de pin

    2 490 fcp

  • Saumon frais fumé à chaud

    préparé en gravlax, aneth, focaccia maison

    2 650 fcp

 

 

 

 

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Carte Restaurant

Restaurant

Bowls création

  • Bowl de la plage

    Salade Agrifarm, burrata di buffala entière, jambon iberico, tomates confites et séchées, roquette, pesto maison, pignons de pin, olives kalamata, réduction balsamique

    2 950 fcp

  • Soba bowl

    Salade Agrifarm, nouilles soba, boeuf mariné, nems croustillants, crevettes panées, carottes, herbes fraîches, arachides, sauce nuoc-mam à la citronnelle

    2 850 fcp

  • Tahitian bowl

    Salade Agrifarm, pu'a rôti, mautini, taro et pota sautés à l'ail, caviar de courgettes fumé, lait de coco, papa'a pua craquant

    2 750 fcp

  • Chicken bowl

    Salade Agrifarm, blanc de poulet mariné, tomates, cranberries, copeaux de parmesan, croutons au thym frais, bacon grillé, sauce César maison

    2 750 fcp

  • Green bowl

    Salade Agrifarm, falafels au four, houmous de uru, courgettes grillées, edamame beans, champignons crus, pickles de concombre, sauce verte maison

    2 750 fcp

 Burger's Corner

  • Burger de la plage

    bun brioché, steak haché Black Angus ou poisson du jour, Poitrine grillée, reblochon, concassé et rondelle de tomate, salade Agrifarm, sauce BBQ

    2 750 fcp

  • Topless burger

    bun brioché poêlé au fromage, bœuf Black Angus slicé, concassée et rondelles de tomate, cornichon, salade agrifarm, mayonnaise à la compotée d’oignons

    3 050 fcp
✻

 

La Boucherie & la Poissonnerie

Terre & Mer

Plats

  • Faux filet black angus

    grillée- 230g

    3 550 fcp

  • Magret de canard rôti entier

    roti- 400 g

    4 950 fcp

  • Côte de boeuf black angus (selon arrivage)

    grillé et slicé

    950 fcp les 100 gr

  • Linguini aux crevettes de la presqu'ile

    sauce crémeuse à l’ail

    3 150 fcp

  • Retour de poti marara

    filet de poisson du jour grillé

    3 350 fcp

  • Risotto de la mer

    aux fruits de mer du FENUA sautés

    2 650 fcp

  • Sôle meunière

    Amandes sablées au poivre de Sichuan et fève Tonka

    3 950 fcp

  • à l'ardoise

    Selon le marché

    Prix ardoise

 

Choisissez aussi votre sauce maison …

Beurre maître d’hôtel, Hollandaise passion, Béarnaise, Mayonnaise nature ou curry, Sauce roquefort, poivre vert, Jus de viande, BBQ

Langouste grillées

Durant cette période, la pêche, le transport, la détention, la commercialisation et la consommation sont interdits.

Durant cette période l’exploitation est autorisée sous certaines conditions (taille, œufs).

  • Pasta fada

    Tagliatelles, Langouste, tomates fraîches et confites, basilic

    4 550 fcp

  • Surf & Turf Burger

    Bun brioché, langouste et faux-filet slicé, tomate, roquette, emmental, sauce ranch

    3 950 fcp

  • LANGOUSTE GRILLÉE À LA PLAGE

    les 100g 1 200 fcp

 

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Sides

Accompagnements

  • Risotto Combawa

    950 fcp

  • Salade mixte

    650 fcp

  • Légumes grillés

    850 fcp

  • Frites maison

    650 fcp

  • Purée maison nature

    750 fcp

  • Purée maison truffée

    950 fcp

  • Pommes allumettes truffées et parmesan

    850 fcp

 

✻
HAPPY END

Desserts

  • LA TARTE ZESTES APRES ZESTES

    crémeux aux agrumes de saison, crème d'amandes aux noisettes, meringue italienne

    1 800 fcp

  • COCO BOWL

    Compotée et brunoise tropicale, banane cristallisée, mousse coco, granola & coco torréfiés

    1 800 fcp

  • PROFITEROLES OPA'A

    Choux minute, glace coco, chantilly, sauce chocolat noir à la fève Tonka et amandes sablées

    1 900 fcp

  • FONDANT AU CHOCOLAT NOIR 66%

    Cuit à la minute, coeur coulant, crème anglaise à la fève Tonka

    1 800 fcp

  • LA BOITE A GATEAUX

    5 bouchées aux gouts du jour, chocolat, fruits exotiques, praliné, coco, vanille

    2 000 fcp

  • BRIOCHE GOURMANDE

    façon pain perdu, caramel au beurre salé

    1 800 fcp

  • COUPE DE GLACE BOUNT'ITI MAISON

    1 000 fcp
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